En la actualidad, Ámsterdam cuenta con 3 Ron Gastrobar diferentes. Desde el indonesio colonial, pasando por el francés clásico, hasta el asiático moderno. En Ron Gastrobar, en Sophialaan, cocinan platos franceses con una estrella Michelin. En Kerkstraat, disfruta de platos orientales en Ron Gastrobar Oriental. Y en el Rokin, come buenos platos indonesios en Ron Gastrobar Downtown, a gran altura y con vistas a la ciudad.
PRIMERA VEZ EN AMSTERDAM
"A los 14 años, desde Hoorn, cogía el tren a Ámsterdam para comprar ropa en CoolCat y encontrar los últimos discos de música disco. Era a finales de los 70, la época de los okupas y los disturbios. Muchos barrios estaban prohibidos. Muy emocionante a esa edad".
PRIMER TRABAJO EN AMSTERDAM
"En el Restaurante de Kersentuin en el Hotel Bilderberg. Por aquel entonces con una estrella Michelin. Muchos de los mejores chefs de hoy aprendieron el oficio allí".
LUGAR SECRETO
"Prefiero no contarlo para evitar que se convierta en un punto caliente. No hay nada como un lugar donde se puede disfrutar en paz, donde conoces a la gente y ellos te conocen a ti".
EL BARRIO MÁS BONITO
"El Jordaan. El barrio alrededor de Lindegracht y el restaurante Toscanini, ese es el verdadero Ámsterdam para mí".
PARQUE
"El Bosque de Ámsterdam. Tres veces más grande que Central Park en Nueva York. En un día cálido, nunca está abarrotado. Se puede pasear, correr, montar en bicicleta e incluso a caballo".
MONUMENTO
"Fuente Rokin del artista Mark Manders en Rokin, frente a la librería Scheltema. Un enorme bloque de dos cabezas conectadas con una cascada en medio".
RESTAURANTE
"Con mi hijo me encanta venir al restaurante japonés Sapporo, en la Scheldestraat. Le encanta el salmón a la plancha. Le veo disfrutarlo de verdad. Cuando le preparo el salmón en casa a la plancha, para él es igual de diferente".
AMSTERDAM CON NIÑOS
"Es muy sencillo: ¡Ajax! La emoción de asistir a un partido de fútbol del Ajax en el Johan Cruijff Arena es una locura como para vivirla con tus hijos. Es una forma de vida".
ARQUITECTURA
"Me encanta el Hotel The Grand, en el corazón de la ciudad y del barrio universitario, en el Oudezijds Voorburgwal. Es un importante monumento histórico. Construido como monasterio en el año 1411. De 1808 a 1987, el Ayuntamiento tuvo allí su sede. Hay un hermoso patio con jardín donde se puede disfrutar de un momento de paz y tranquilidad".
ARTE
"Mi buen amigo Selwyn Senatori. Es un excepcional artista neopop holandés-italiano. Su arte trata de los secretos de la felicidad. Refleja la calidad de la vida. En sus cuadros, el placer puro simboliza la verdadera esencia de la vida. Me inspira en mis proyectos. En crear lugares donde la gente disfrute y olvide por un momento las penas cotidianas".
LUGAR PARA RELAJARSE
"Navegando por el Amstel. Es una vía fluvial verde y exuberante a las afueras de la ciudad. Un paraíso para los remeros. Se ve gente pescando y haciendo picnic. El Amstel ha inspirado a muchos artistas holandeses, como Rembrandt, Breitner y Mondrian".
AMSTERDAMMER FAVORITO
"Eberhard van der Laan. Un alcalde querido y respetado por todos los amsterdammers. Como ningún otro, comprendía nuestra ciudad y sus retos. Tenía la capacidad de conectar y ser el mejor embajador de la capital holandesa.
